Durante la temporada de aislamiento, la producción y consumo ha aumentado, duplicando el precio de venta para más de cien familias campesinas.

El consumo de panela se ha disparado a lo largo de esta temporada de confinamiento a causa de la pandemia del Covid-19.

El costo del alimento ha sido duplicado a raíz de la alta demanda en el mercado local, beneficiando a cien familias productoras del sector rural, que pasaron de vender la carga de 36 unidades de kilo de $60.000 a $120.000 en las últimas semanas.

Alfonso Rincón Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural destacó que el sector panelero ha seguido con la producción durante la emergencia sanitaria, gracias a la reorganización del trabajo y el cumplimiento de protocolos de bioseguridad.

“La pandemia ha generado un aumento en el consumo de la panela. Es de resaltar que el campesino aumenta esfuerzos para reducir el número de trabajadores, y trata de cumplir al máximo las normas de seguridad para evitar el contagio” dijo Rincón.

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